Τι τρώμε το καλοκαίρι;

Τι τρώμε το καλοκαίρι;

Το καλοκαίρι είναι εδώ, η θερμοκρασία ανεβαίνει και οι διατροφικές μας ανάγκες χρήζουν προσοχής. 

Η επαρκής ενυδάτωση καθώς και η λήψη όλων των θρεπτικών συστατικών είναι σημαντική για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας και την πρόληψη της αφυδάτωσης και της εξάντλησης.

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ, οι  συστάσεις για σωστή ενυδάτωση δεν μιλούν πλέον για οκτώ ποτήρια νερού ημερησίως, αλλά για 9 μερίδες (η μερίδα αντιστοιχεί σε 250ml) υγρών την ημέρα για τις γυναίκες και 13 για τους άνδρες. Οι ποσότητες αυτές αυξάνονται κατά την διάρκεια του καλοκαιριού, όπου οι θερμοκρασίες είναι υψηλές.

Το  βασικό μέσο ενυδάτωσης του σώματος είναι το νερό, εκτός όμως από το νερό καλή επιλογή, είναι και η κατανάλωση φυσικών χυμών, το ημιάπαχο γάλα και τα δροσερά ροφήματα, όπως το πράσινο τσάι.

Επίσης, στην καλή ενυδάτωση του οργανισμού συμβάλλει και η κατανάλωση ορισμένων φρούτων και λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (90-97%), όπως το καρπούζι (92% περιεκτικότητα σε νερό), το αγγούρι (97% περιεκτικότητα σε νερό), το ραπανάκι (95% περιεκτικότητα σε νερό), η τομάτα (94,5% περιεκτικότητα σε νερό), η πράσινη πιπεριά (94% περιεκτικότητα σε νερό) και το γκρέιπφρουτ (90,5% περιεκτικότητα σε νερό).

Τώρα εάν κάποιος σκεφτεί να καταναλώσει αλκοόλ για να καλύψει τις ανάγκες του σε υγρά δεν είναι και τόσο καλή ιδέα, γιατί το αλκοόλ αυξάνει την διούρηση και τη σωματική θερμοκρασία με αποτέλεσμα να εντείνει την αφυδάτωση. Συνεπώς  το καλοκαίρι είναι καλό να επιλέγονται  ποτά με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε οινόπνευμα όπως  η μπύρα και το κρασί αντί  για το ουίσκι, τη βότκα  και το τσίπουρο. Η συνιστάμενη ημερήσια δόση της κατανάλωσης ποτού είναι 1 ποτό για τις γυναίκες και 2 ποτά για τους άνδρες.

Όσον αφορά στα γεύματα μας, καλό είναι να μην ξεχνάμε να τρώμε 3 κύρια γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) φτωχά σε λιπαρά, σάλτσες, μπαχαρικά και καρυκεύματα έτσι ώστε να είναι πιο εύπεπτα και πλούσια σε λαχανικά (που έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες–μέταλλα και ιχνοστοιχεία ), άπαχη πρωτεΐνη (ψάρια, θαλασσινά, κοτόπουλο, γαλοπούλα, αβγά, και όσπρια) και σύνθετους υδατάνθρακες (όπως δημητριακά, καστανό ρύζι, ζυμαρικά ολικής και ψωμί σικάλεως ή ολικής αλέσεως)

Τις ημέρες με καύσωνα, οι πιο κατάλληλες ώρες για να καταναλώσουμε τα κύρια γεύματά μας είναι το πρωί και το βράδυ, όπου η θερμοκρασία είναι πιο χαμηλή. Το μεσημέρι προτιμότερο είναι να τρώμε απλά και δροσιστικά σνακ με βάση τα  λαχανικά, τα φρούτα και τα άπαχα γαλακτοκομικά. 

Στις διακοπές μας δεν είναι ανάγκη να ξεφύγουμε από το πρόγραμμά μας! Μπορούμε να πάρουμε μαζί μας, στο ταξίδι ή στην παραλία, υγιεινά σνακς που θα μας βοηθήσουν να έχουμε περισσότερη ενέργεια και ευεξία όπως:

Ξηροί καρποί ή σπόροι

Αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα

Φρέσκα λαχανικά. Δοκιμάστε μπαστουνάκια καρότου, μπαστουνάκια σέλινου, ντοματίνια, φέτες αγγουριού, πιπεριές

Ροφήματα πρωτεΐνης

Φυστικοβούτυρο, ή βούτυρο αμυγδάλου.

Το να έχετε πρόχειρα υγιεινά σνακ στις καλοκαιρινές σας διακοπές είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, να δειπνήσετε έξω περισσότερο από όσο πρέπει και να μαζέψετε ανεπιθύμητα κιλά.

Καλό καλοκαίρι και καλές βουτιές!

Λαμπρινή Καραγλάνη

MSc Διαιτολόγος – διατροφολόγος